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Huerta

RESUMEN

Desarrollamos este taller de Educación Ambiental de Huerta Orgánica Urbana, con el objeto de capacitar a alumnos de distintas carreras de nivel terciario, en la formación de valores ético-ambientales, construyendo juntos, educador y educando, una conciencia ecológica en el marco de un desarrollo sustentable.

La utilización de químicos tóxicos en las hortalizas que comemos diariamente, es un problema que nos aqueja y es importante tomar conciencia, para el cuidado de nuestra salud y la del ambiente, y valorar que hay otras opciones sin químicos. Tener la posibilidad de poder llevarla a la práctica, aún en pequeña escala, nos hace sentir partícipes del equilibrio de la naturaleza y su conservación.

Los educandos aprenden una técnica ecológica y una metodología de trabajo y de enseñanza, ya que los educandos son futuros educadores, de ahí la importancia de ser multiplicadores de experiencias sustentables comprometidos con valores éticos, de conservación de la naturaleza.
En este taller participaron también profesores de nivel terciario de otras disciplinas

DESARROLLO

La Huerta Orgánica nos brinda otras posibilidades, además de las ya expresadas: que experimenten los educandos, que es posible otra forma de producir alimentos, teniendo en cuenta el desarrollo sostenible de nuestro planeta y reduciendo al mínimo los impactos hacia todos los seres vivos y el recurso suelo; seguir el ciclo de una planta desde la siembra hasta la cosecha; elaborar alimentos para su propio consumo, colaborar en proyectos solidarios hortícolas.
La huerta orgánica o ecológica, es un lugar donde se aprende a valorar y respetar el trabajo grupal, y se llega a comprender cuanta energía es necesario invertir para poder obtener alimentos que consumimos a diario. Permite explorar e investigar los fenómenos de la naturaleza y sobre todo aprender a respetarla y cuidarla.

La propuesta se desarrolla desde hace 6 años en el Consudec enseñando a nivel terciario: en la carrera de:

FORMACIÓN DE CIENCIAS SOCIALES CON ORIENTACIÓN EN GEOGRAFÍA Y EDUCACIÓN AMBIENTAL, a partir del 2003 se dictó como taller para las otras carreras del PROFESORADO del CONSUDEC,
Y contando con 10 años de trabajo, en las siguientes instituciones de la ciudad de Buenos Aires:
INSTITUTO MARIANISTA, INSTITUTO SAN PEDRO NOLASCO e INSTITUTO SCHÖNTHAL en los niveles educativos de: secundario, primario o EGB y nivel inicial, donde se capacita y coordina el trabajo de los docentes respectivos de cada nivel y se desarrolla la huerta orgánica urbana con los alumnos de los distintos niveles escolares.

RESULTADO DE SU IMPLEMENTACIÓN
El resultado esperado es la formación de profesores y alumnos de distintos niveles, en la construcción de valores ético ambientales, desde la experiencia directa con la naturaleza dentro del tejido urbano.

Se intentó la participación interdisciplinaria, para que los resultados educativos se enriquezcan con el aporte de la diversidad de disciplinas.
Se construyó un conocimiento significativo sobre nuestra responsabilidad con la Naturaleza en la producción de alimentos y nuestra relación con el sistema natural.
Se realizó un proceso de enseñanza - aprendizaje dinámico, con trabajos grupales e investigaciones individuales, relaciones afectivo-intelectuales integrando: observación, análisis crítico, experimentación, creación artística, reflexión, etc. Un proceso de enseñanza aprendizaje construido sobre valores Éticos y con una investigación crítica sobre algunas costumbres irrespetuosas de nuestro entorno.
Se trabajó de lo particular a lo global relacionándolo con nuestra responsabilidad de construir un desarrollo sostenible.
Se fragmentó el conocimiento para comprender la complejidad, pero luego se buscaron las interdependencias para entender sus conexiones. Se relacionaron distintos conceptos y también conceptos con valores, procedimientos y actitudes. También se integró lo local con lo global.
Se valoró más el proceso de enseñanza que el programa. “El mapa no es el territorio”.
Faltó mayor trabajo de campo en el entorno para enriquecer el tema. Tal vez se podría haber visitado una huerta convencional y una huerta orgánica productiva.
Se puso énfasis en la evaluación formativa y no sumativa e integrada al proceso.
Se lograron clases dinámicas y cambiantes debido a la variación de procedimientos utilizados.
En algunos casos se puede hacer participar más a los alumnos en la planificación de la propuesta, como para ser más responsables en sus propios procesos de construcción de conocimiento.
Se remarcó la importancia de haber construido una experiencia sostenible a través de la Huerta Orgánica. Y se la relacionó con la reflexión, por parte de los educandos, de encontrar otras experiencias sostenibles.
Se valoró durante las clases las preguntas de carácter sistémico, como así también las respuestas que contemplaban interrelaciones.
Quisiera destacar todo el apoyo recibido de los directivos.
Pienso que el amor de un docente por su trabajo es una herramienta fundamental en la construcción del conocimiento significativo de los educandos.
Arquitecto Jorge Sulleiro
Master en Educación Ambiental
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